那天听几个喝酒的北方朋友谈起从前街头叫卖的下酒菜，提到的有猪头肉和驴肉等，只有一名说他吃过骆驼肉，说其味胜过驴肉。

　　啡友E说叙利亚一带贝多因游牧民族，传统的肉食是烤骆驼肉，非但味美，而且含脂肪成分达6.5%。至于驼峰，属于珍品，阿拉伯人以炸驼峰奉享贵宾。我们列驼峰为山珍海味类中的极品，但啡友E说似乎以红烧为主，大概不如炸驼峰那么有驼味的了。

　　骆驼主要有两种，以峰别之。双峰者英语名作：Bactrian，源于中亚古国巴克塔里亚(Bactria，大夏)之名。单峰者是dromedary，源于希腊语dromos，是runner（跑步者、信差之意）。

　　骆驼和马一样，都是重要的载重远行的家畜。但是骆驼似乎不像马那样受人喜爱。啡友E说这是因为骆驼长相笨拙，同时也由于骆驼不大希罕人的喜爱。

　　研究古生物的专家说骆驼的始祖是一种像猫那么大小的动物，见于北美洲。数百万年前有的灭绝，有的越过阿拉斯加当时还存在的海峡陆地到北非和欧洲。新石器时代的遗迹中见到七八千年前已有骆驼作家畜的残骸。

　　埃及人五千年前已经饲养骆驼。南美的野生羊驼(guancos)可能也是“猫”的后代。